檢測項目
Iterms

檢測標準
Standard

檢測結果
Test results

組織形態
Organizational form

均勻粉末狀，無結塊
Uniform powder, no caking

合格Pass

顏 色
Color

白色至黃棕色
White to yellowish brown

合格Pass

滋味與氣味
Taste and smell

具有本產品特有的滋味與氣味，無異味
With this product unique taste and smell, no smell

合格Pass

雜 質
Impurity

無肉眼可見外來雜質
No visible exogenous impurity

合格Pass

堆積密度（g/ml）
Bulk density

-----

0.37

蛋白質（%）
Protein

≥50.0(干基 Dry basis)

85

水分（%）
Moisture

≤7.0

4.8

灰分（%）
Ash

≤7.0

5.1

pH值（6.67%的水溶液）

-----

6.10

重金屬（mg/kg）
Heavy Metals

鉛（Pb）

≤0.9

合格 Pass

砷（As）

≤0.5

合格 Pass

菌落總數（CFU/g）
Total Bacteriast

n=5, c=2, m=104, M=5×105

20

大腸菌群（MPN/g）
Coliforms

n=5, c=2, m=10, M=102

＜10

致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、
副溶血性弧菌、 金黃色葡萄球菌）
Harmful Bacteria（Salmonella,
Shigella, C Vibrio parahaemolyticus,
CStaphylococcus aureus）

不得檢出
Negative

未檢出
Not Detected